小吃糯米烧卖的做法
时间:2016-10-05 06:33
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食材明细糯米 适量 猪肉 适量 香菇 适量 木耳 适量 苦笋 适量 饺子皮 适量 云吞皮 适量 生姜 适量 生抽 适量 香油 适量 料酒 适量 五香粉 适量 植物油 适量 清淡口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 糯米烧卖的做法步骤
1.馅料准备：猪肉、香菇、木耳、苦笋。
2.猪肉在市场绞肉店绞成肉碎。加入适量生姜碎、生抽、香油、料酒、五香粉搅匀。让肉馅入味。
3.香菇、木耳、苦笋，放进搅拌机搅拌。
4.制作好的蔬菜馅。
5.锅里放植物油，放入肉馅煸炒，接着倒入蔬菜馅一起煸炒。最后加入蒸熟的糯米、适量的生抽、料酒炒香，即可。烧卖馅料制作完成。
6.准备烧卖皮：准备好适量的饺子皮，在市场买的。
7.准备烧卖皮：准备好适量的云吞皮，在市场买的。
8.下面开始包馅：准备一张皮，取适量的糯米馅放入皮中。
9.用虎口收口。
10.制作好的烧卖。（第一次做，挺丑。）
11.蒸层上盖上一层纱布，水热之后，蒸10分钟，把皮蒸熟，即可。这是蒸熟的烧卖，黄色皮的是云吞皮包的烧卖，白色皮的是饺子皮包的烧卖。也不知道为什么白色的云吞皮蒸熟之后是黄色的。
12.开吃啦！发现饺子皮包的烧卖，和我们这儿街上早点店的烧卖，味道一样一样的。 小窍门1，制作烧卖在收口的时候，收口部分要收牢，这样到锅中蒸才不容易散开。2，烧卖要趁热吃，糯米放凉了吃不易消化，易伤胃。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 |
