小吃简式热狗的做法
时间:2016-10-05 05:15
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食材明细高筋面粉 250g 低筋面粉 50g 牛奶 143g 鸡蛋 50g 细砂糖 30g 酵母 3g 盐 2.5g 黄油 25g 火腿肠 适量 生菜 适量 沙拉酱 适量 甜味口味 烘焙工艺 数小时耗时 普通难度 简式热狗的做法步骤
1.将除黄油外的面团材料放入面包桶中
2.然后将桶放入面包机中固定好
3.设定和面程序，20分钟
4.待程序结束后放入软化的黄油，再次启动一次和面程序，20分钟
5.待程序结束后，面团已经揉好，室温下进行一次发酵
6.用手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌，说明发酵完毕
7.取出面团揉匀排气
8.分割成8份
9.分别滚圆后松弛15分钟
10.取一块松弛好的面团擀成椭圆形，并将长底边压薄
11.卷起捏紧，收口朝下放置
12.依次将所有面团都卷好后摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵
13.至1.5~2倍大小，发酵完毕
14.在表面均匀的刷一薄层蛋液
15.送入预热好的烤箱，180度约20分钟
16.出炉晾凉备用，可装袋密封保存
17.取一根火腿肠，放入锅中煎热
18.将生菜叶洗净控干水分
19.取一个面包，中间切开一条缝，注意不要切到底
20.将生菜叶和火腿肠加入面包中
21.挤适量沙拉酱装饰即可 小窍门中间的夹馅可以按照自己的口味喜好来准备，我这里做的算是很简单的一种啦。。 使用的厨具：面包机、电烤箱 |
