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“女儿一直说要吃鱿鱼圈，说了很久，这类食物无论大人小孩都非常喜欢，但不可多食，所以总给我找各种理由拒绝了，今天满足她这小小的心愿，把她美的还没等说开饭小家伙就没规矩的吃上了。
虽说我也很喜欢这圈圈，但海鲜我还是更喜欢原汁原味的，所以即使是炸制我也会尽可能减少调料，吃到的不仅仅是油炸的香味，还有鱿鱼自身的鲜味。”

食材明细

鱿鱼 250克

盐 2克

姜 适量

料酒 1匙

白胡椒粉 1克

全蛋液 适量

面包糠 适量

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

鱿鱼圈的做法步骤

1.鱿鱼去皮洗净备用，手将内



2.取鱿鱼鲖体，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟



3.蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液



4.面包糠里游个泳，打个滚，均匀的粘上面包糠



5.油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了



6.摆盘上桌吃起来

小窍门

鱿鱼圈炸制时油会爆，要小心。

使用的厨具：炒锅