小吃泰国香蕉饼的做法

时间:2016-10-05 03:55

泰国香蕉饼的做法

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食材明细

面粉 400克

香蕉 4条

鸡蛋 4个

甜味口味

煎工艺

一小时耗时

简单难度

泰国香蕉饼的做法步骤

1.把面粉放入和面盆并冲入滚水，搅拌均匀后再加冷水和成光滑面团，醒20分钟。

2.醒好的面团均匀地分成4份，表面抹上沙拉油，再醒1小时。

3.香蕉去皮后切成薄片或碎粒状，打入鸡蛋混合均匀待用。

4.在光滑的桌面上刷一层沙拉油，取一块小面团擀成薄薄的圆饼。

5.在平底锅里倒入适量奶油，放入圆饼煎至透明起泡，然后再倒入香蕉和蛋液的混合物，摊平。

6.把圆饼摺起来，先上下往中间摺1/4，再左右往中间摺1/4。

7.摺好以后继续煎至两面金黄即可出锅，分切成小块食用。

小窍门

补充说明：
　　1、香蕉可以换成芒果、菠萝等各种你喜欢的水果。
　　2、分切成小块后还可以淋上巧克力酱、蜂蜜或泰国炼乳等，传统泰式吃法还要再撒上一些白砂糖，随你啦。
　　3、香蕉加热过久容易软化掉，所以放入香蕉的时间和火候要掌握好，不能加热太久，这样做出的香蕉煎饼才会外酥内软，并且具有浓浓的奶油香与香蕉香。
　　4、吃香蕉煎饼一定要配上泰式奶茶，这样才能享受到完全的泰式风味。
　　营养功效：泰国香蕉煎饼是相当好的营养食品，既可以当作美味的零食小吃，也可以当作营养丰富的早餐饼。香蕉中丰富的钾对高血压患者比较有益，也非常适合便秘患者及皮肤粗糙者食用，有通便和美容的食疗作用。

使用的厨具：平底锅