小吃孜然麻辣波浪薯条的做法
时间:2016-10-05 02:49
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食材明细土豆 适量 植物油 适量 花椒粉 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 麻辣口味 炸工艺 一小时耗时 简单难度 孜然麻辣波浪薯条的做法步骤
1.土豆洗净去皮。
2.用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。
3.将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。
4.锅中加水。
5.水热时放入薯条。
6.水开时将薯条捞出，放入冷水中。
7.待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。
8.锅中加入适量植物油。
9.等油7成热时放入薯条。
10.薯条炸至金黄色时捞出。
11.在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。 小窍门注意事项：煮薯条时，不能薯的时间太长，否则炸的时候会断裂，且锅内会出现很多薯条沫，容易糊锅。 使用的厨具：炒锅 |
