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“儿子不喜欢吃山药，最近有点脾胃不好，医生建议让多吃小米，所以有了这个有点丑丑的糕点。由于一个小小的疏忽，导致最后出盘的時候有点惨烈，不过还好儿子不嫌弃，吃光光啦，觉得大枣、枸杞、葡萄干应该多放一点，等到朋友的新疆大枣到货決定再来一回。放了芝麻，香味就浓郁好多，不爱吃山药的儿子这回终于不挑剔了??????”

食材明细

小米 100克

玉米淀粉 50克

山药 100克

芝麻 50克

糯米粉 50克

葡萄干 50

大枣 8个

山楂糕 30克

橄榄油 20ml

枸杞 20克

酸甜口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

小米山药芝麻蒸糕的做法步骤

1.淘洗小米和芝麻，用的熟芝麻



2.糯米粉



3.玉米淀粉



4.打成糊要少加水，要有挂浆的效果蒸出来才不会稀



5.切干果丁，不需要太碎，因为出锅以后还是切片吃的



6.装盘，装盘之前一定要在盘底刷一层油，否则脱盘就四分五裂了。最后撒一些山楂糕碎，这个山楂糕是我自己做的。 冷水蒸，等水开了之后转小火，再蒸二十分钟就好了.

小窍门

山药煮熟再和小米芝麻一起打糊，其实所有搅拌的过程我都是在料理机料理的，多打一会口感更好。

使用的厨具：食物调理机、蒸锅