小吃红豆山药糕的做法
时间:2016-10-05 02:16
1张图片 食材明细铁棍山药 200克 糖粉 20克 糯米粉 40克 蜜豆 40克 豆沙 20克 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 红豆山药糕的做法步骤
1.山药去皮洗净后切块，放入蒸锅蒸熟。
2.糯米粉放入平底锅用小火慢炒至微黄即可。
3.蜜豆和豆沙装进碗中略微拌匀。
4.山药蒸至软烂后过筛。
5.压成细腻的山药泥。
6.加入适量糖粉和炒好的熟糯米粉拌匀。
7.取少许山药泥揉匀后压小窝。
8.装入少许红豆馅。
9.虎口收口捏好搓圆。
10.沾上熟糯米粉后用模具压出花形即可。
11.成品
12.成品。 小窍门蒸好的山药压成泥后会有些太软，不易操作整形。因此加入适量熟糯米粉会好很多。 使用的厨具：蒸锅 |
