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“南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。”

食材明细

南瓜 500克

桂花蜜 适量

糯米粉 280克

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

南瓜糯米桂花糕的做法步骤

1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）



2.为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。



3.用筷子划圈搅拌成泥状。



4.准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）



5.加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）



6.和成软硬度适中的光滑面团。



7.取一面团约50克左右.（也可包入豆沙之类的馅料）



8.用月饼模具压出花纹。



9.模具花片上抹一层油防粘。



10.放入面团。



11.小盘子上也抹一层油，直接压在盘子里。



12.脱模成型。



13.上锅大火隔水蒸10分钟即可。



14.出锅后，淋上桂花蜜。



15.成品图，香甜软糯。



16.成品图。

使用的厨具：蒸锅