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“最近气温下降很多，很想吃油炸的食物，外面买的，怕用油不健康安全，所以，自己买点食材，自己做也不复杂。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，用来做鱼排，非常不错，平日饮食注重荤素搭配，摄入均衡，丰富饮食多样化，告别单一的饮食习惯膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康，龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。”

食材明细

龙利鱼 300g

油 适量

番茄酱 适量

盐 适量

生菜 适量

黑椒牛排酱 适量

油炸粉 适量

原味口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

炸鱼排的做法步骤

1.食材准备



2.先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，



3.拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，



4.再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。



5.包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，



6.起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，



7.快速放入鱼排，快速炸到淡黄



8.翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，



9.记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。

小窍门

1、鱼材也可以用鳕鱼等没有剌的鱼片。
2、油温一定要加热到位，就是鱼肉很快可以加工成熟，注意不要炸制太久，
3、油炸食物，最好配上一些青菜食用为好。
4、如果有鸡蛋，也可以将水改为鸡蛋液。

使用的厨具：不粘锅