小吃野芹菜春卷的做法
时间:2016-10-04 21:50
5张图片 食材明细野芹菜 400克 冬笋 1小块 肉馅 250克 春卷皮 300克 姜末 1小块 蚝油 1勺 胡椒粉 1小勺 香油 2大勺 油盐 适量 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 野芹菜春卷的做法步骤
1.准备好春卷中的馅料： 水芹菜、冬笋和肉馅；
2. 烧锅水，将冬笋放入锅中去焯煮一下；
3. 肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下；
4. 水芹菜切成细丁；
5. 将水芹菜末和冬笋末放入容器中， 加入适量的盐拌均匀；
6. 再将腌制好的肉馅加入，放入适量的香麻油，拌均匀， 这样水芹菜冬笋肉馅就拌好了；
7. 将春卷皮平铺在干净的案板上， 将准备好的馅料放在春卷皮一端；
8. 将包有馅料的一端向上卷起，快到底时将两边折叠， 再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了；
9. 锅中放适量的油，待油七成热时， 放入春卷， 中小火炸；
10. 中间不停翻面， 直到春卷炸至金黄， 捞出来控油；
11.开动了， 一起来杯啤酒吧。 小窍门1. 野芹菜入馅可以连叶连茎， 茎下面粗， 可以像切大葱末一样， 先顺着茎杆切成细条， 再横切成小末； 使用的厨具：炒锅 |
