小吃小米豆腐虾仁丸的做法

小米豆腐虾仁丸的做法

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“虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。”

小米 250克

鲜虾 280克

豆腐 200克

生姜 3克

大葱 5克

料酒 2汤匙

盐 4克

胡椒粉 3克

咸鲜口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：1

1.准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：2

2.鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：3

3.豆腐用刀背碾碎。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：4

4.虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：5

5.加入碾碎的豆腐。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：6

6.搅拌均匀。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：7

7.将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：8

8.依次做好所有小米丸子。

小米豆腐虾仁丸的做法步骤：9

9.放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

3、一定要去虾线，清理干净。

使用的厨具：蒸锅