小吃草莓小麻薯的做法
时间:2016-10-04 20:35
1张图片 食材明细糯米粉 60g 草莓 60g 冷水 60ML 细砂糖 90g 玉米淀粉 适量 甜味口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度 草莓小麻薯的做法步骤
1.60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
2.把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合
3.分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
4.一次性加入90g细砂糖，用刮刀搅拌均匀
5.在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀
6.再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
7.4、加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上
8.在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
9.装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可 使用的厨具：电磁炉 |
