小吃果语自制绿豆糕的做法
时间:2016-10-04 20:23
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食材明细剥壳绿豆 400克 黄油 110克 麦芽糖 60克 细砂糖 100克 抹茶粉 10克 甜味口味 其他工艺 十分钟耗时 简单难度 果语自制绿豆糕的做法步骤
1.绿豆提前泡12个小时，2到3小时换一次水
2.绿豆淘洗干净，蒸锅中垫去入纱布，倒入绿豆隔水蒸50到60分钟。 蒸好后用果语原汁机果汁头摇成绿豆沙
3.准备好 黄油110克 麦芽糖60克 细砂糖100克
4.不粘锅烧热，放入黄油，绿豆沙，不停翻炒让绿豆完全吸收油份。待绿豆沙略干时放入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒，直到可以抱成团，有条件的最好过一次筛，这样出来的绿豆沙更细腻
5.炒好后放凉，将绿豆沙分成2份，其中一份加入10克抹茶粉拌匀分别将2份绿豆沙分成50克大小的剂子，模具抹一点油，然后放模具里压摸即可
6.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后味道更佳 使用的厨具：榨汁机 |
