小吃虾饺的做法
时间:2016-10-04 18:49
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食材明细虾 500g 猪肥膘 50g 香葱 2颗 胡萝卜 1个 香菇 4个 盐 适量 鸡粉 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 少量 咸甜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 虾饺的做法步骤
1.备好虾
2.去虾头，挑虾线
3.把虾尾切出来，加入少量盐，胡椒粉，料酒，少许糖腌制10分钟
4.分别把虾，猪肥膘剁成泥，小香葱切碎
5.放入碗里，加少许盐，鸡粉，料酒，糖，顺时针搅拌
6.加入小麦面粉和玉米淀粉3比1的量，用开水和，顺时针搅拌，知道盆子上没有面，醒10分钟
7.加入猪油反复揉面，在醒一会
8.把皮擀的薄一点
9.放馅，把虾尾放进去一个
10.包成饺子型
11.锅上放胡萝卜片，以防饺子粘
12.把虾饺放进去，我做的馅比较多，所以又剁了点胡萝卜丁和香菇丁做了几个麦烧
13.虾饺出炉
14.麦烧出炉，味道真的不错哦 使用的厨具：焖烧锅 |
