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“许久没有更新菜谱了，最近太忙了。看着一大袋子的红薯，想起以前我上学时，家里那边风靡一时的瓦罐无皮烤红薯。正好搬家新换了烤箱。赶紧整起来”

食材明细

红薯 4个

水 1g

原味口味

烤工艺

一小时耗时

普通难度

无皮烤红薯家庭版的做法步骤

1.选了四个大小差不多的红薯，洗净备用



2.去皮



3.上蒸锅。凉水入锅。采用先蒸后烤的方式，可以大大的节约时间



4.这个大小需要最少蒸20分钟。按个头大小决定蒸的时间。大个的最少要三十分钟，中等的二十左右。小的、细的十五分钟。这个时间约七成熟。余下的可以用烤箱完成。



5.放在烤盘上准备入烤箱。烤箱要先预热



6.先200度热风铛烤十分钟，可以使表面看起来很漂亮。然后转150度进行烘烤。此次用的中等个头的烤了四十分钟才好。



7.中间时刻取出翻面，然后继续烤。与烤盘接触的那面已经微微有焦黄的感觉了。



8.烤好了，已经迫不及待的掰了一块吃了起来。

小窍门

1、烤箱的功率不一样，需要根据自己的烤箱调整时间
2、先蒸后烤，可以减少烤制的时间。直接烤的话我试过，烤了两个多小时才达到我要的熟度
3、这种烤红薯，最好不要挑大的。小的才好吃。小的烤完后无论口感，色泽都很棒。反之，大的容易夹生。
4、如果你不确定地瓜是否熟了，最简单的方法——一根牙签。扎一下，毫无阻力就扎透了就熟了。扎不动的就不熟。

使用的厨具：电烤箱、蒸锅