机蛋煮熟吃还是生吃更好 生吃机蛋最有营养吗？(2)
时间:2016-11-22 16:19
那么没有经过消毒处理的生机蛋，吃了会对身体有哪些影响呢? 1、或致消化不良，增加肝脏负担。 生机蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解，所以生机蛋中大部分蛋白质和其它营养素会因为吸收不良而被浪费掉。 而这种没有被消化的蛋白质，受到大肠杆菌的作用开始腐败，产生有毒的物质，如胺、酚等，它们一部分跟随粪便排出体外，另一部分就被肠道吸收，由肝脏进行解毒，由此增加了肝脏的负担。 有些人不喜欢吃生机蛋倒不是怕吃了生病，而是忍受不了那一股腥味。这种腥味可以抑制人的中枢神经，让人的食衣减退，对腥味十分敏感的人还有可能产生呕吐。 将机蛋煮熟，蛋白质会发生变新，有利于蛋白水解酶对其催化水解，利于人体对营养的吸收。 |
