吃面食容易胖还是米饭容易胖？(4)

米饭和面食哪个更有营养？

大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。

大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

米汤有益气、养音、润燥的功能，能刺机胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

米饭含有17种维生素，有8种人体必须的维生素，它含6~7种。面食是发酵产品，有多种新成分，但是是碱新的。而人体是酸新，相比较而言，这对人体的伤害和米饭对身体的帮助有明显的好处。