自制豆腐脑最正宗的做法 家常自制豆腐脑的做法
时间:2018-10-05 16:03
自制豆腐脑食材介绍 内脂豆腐2盒，木耳4朵，黄花30g，鸡蛋1个，大料1个，花椒10颗，盐少许，油少许，鸡精少许，香油少许，水淀粉适量， 自制豆腐脑的做法步骤
1、内脂豆腐2盒。
2、泡发好的黄花木耳，木耳切碎粒，黄花一切两半。
3、葱姜切末。
4、豆腐上下磕两下，容易倒出。
5、内脂豆腐倒入非金属的容器中。用微波炉大火微上8分钟，分3次进行。
6、鸡蛋打散。
7、坐锅点火倒油，小火放入大料，花椒爆香后捞出。
8、放入葱姜爆香。
9、倒入黄花木耳翻炒，放入少许生抽，老抽。
10、放入一碗清水，煮开，放入少许的盐，鸡精。
11、打入鸡蛋液。
12、再次开锅后开始勾芡，芡要浓一点。最后点几滴香油即可。
13、将豆腐脑放入3个碗中（两盒豆腐是3个人的量），每碗再在微波炉里加热1分钟。（因为豆腐脑吃热乎乎的香）
14、将卤汁盛到碗里。就趁热吃吧！ |
