黄焖鸡怎么做黄焖鸡的做法

黄焖鸡怎么做黄焖鸡的做法

我这里没有加入豆瓣酱之类，自己做可以加入香辣酱，甜面酱，口味比较偏淡的。

黄焖鸡食材介绍

琵琶腿4个，青椒1个，红椒1个，香菇4个，葱少许，姜3片，料酒少许，色拉油少许，冰糖少许，生抽1勺，老抽1勺，盐少许，鸡精少许，

黄焖鸡的做法步骤

1、琵琶腿剁成小块。

2、起锅烧水，琵琶腿冷水入锅，加入葱姜，料酒，煮开焖两分钟，捞出冲洗干净备用。

3、香菇切厚片，青红椒切小块备用。

4、起锅烧油，加入冰糖小火炒糖色。

5、倒入琵琶腿，迅速翻炒，裹上糖色。

6、加入一勺生抽，一勺老抽上色(可以加入一勺豆瓣酱或者香辣酱，甜面酱)。

7、加入一碗水，漫过琵琶腿为宜，煮开。

8、煮开后，加入香菇。

9、倒入砂锅，小火焖20分钟左右。

10、加入青红椒块，继续焖五分钟。

11、加入少许盐，鸡精调味，大火入味即可。