宫爆牛肉丁的做法

西材东食----宫爆牛肉丁

牛肉除了做牛排还有中式的吃法，今天就来个宫爆的做法，用腰果替代了花生米更上一个层次了！

宫爆牛肉丁

材料：牛里脊、杏鲍菇、腰果、生抽、料酒、糖、生粉、色拉油、醋、鸡精、姜葱蒜

宫爆牛肉丁

宫爆牛肉丁的做法

1、准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊

2、先将牛肉拍拍松

3、再切成小粒

宫爆牛肉丁步骤1-3

4、现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟

5、这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用

6、杏鲍菇也切成粒

宫爆牛肉丁步骤4-6

7、现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用

8、起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒

9、加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软

宫爆牛肉丁步骤7-9

10、倒入调好的酱汁炒匀关火

11、加入腰果翻匀

12、最后撒把葱花即可

宫爆牛肉丁步骤10-12

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姜和牛肉能一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

关键词:牛肉牛肉食谱宫爆菜菜谱

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]