下饭香煎带鱼的做法
时间:2018-05-29 14:01
带鱼富含脂肪，蛋白质，维生素A，钙等，对身体有很大的养生作用，那么我就来分享一个方法，让香煎带鱼也能够非常的美味吧。？ 香煎带鱼 原料：带鱼两条、适量盐、姜片适量、小葱结适量、油、蒜蓉、小米辣、老干妈香辣酱、鸡精
香煎带鱼的做法 1、带鱼两条，刮去鱼鳞，破开鱼腹后去除内脏。切下鱼头不要并在鱼背上均匀地打上一字花刀，然后翻面将另一面也均匀地打上一字花刀并第六刀处断开，最后切去鱼鳍。
2、洗净后挤干水分装入碗中，加入适量的盐，用手抓粘后腌制十分钟。薄姜片和小葱结各适量，装入碗中并加入适量的料酒，用手抓捏出葱姜汁。将葱姜汁倒在带鱼上，用手抓均后腌制十分钟。将带鱼放在漏勺里，置于通风处吹干表皮。
3、锅烧热去油，光锅，在锅底均匀撒上少量的盐，避免煎鱼时粘锅。放入带鱼并转动锅子，小火慢煎。一面煎好后，将带鱼翻面，煎另一面。两面都煎黄后，将带鱼铲出备用。
4、锅中加入适量的油，下入蒜蓉，姜末和小米辣圈小火炒香。加入适量的老干妈香辣酱一起煸炒，直至炒香。下入带鱼并加入适量的水，再将带鱼扒平，加入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火焖煮三分钟。三分钟后继续大火收汁，汤汁将干时，加入适量的鸡精并撒入葱花翻炒均匀，即可起锅。
更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱 网站小提示 木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效 关键词:带鱼下酒菜下酒菜食谱下饭菜食谱下饭菜 章鱼的营养价值及功效 章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多] |
