千层饼干的做法的做法
时间:2017-02-11 17:46
有不少朋友问叶子家里没有黄油，也没有低粉想做饼干怎么做？本来这不难，不必黄油，用一般面粉相同能够做饼干，并且做出来的饼干还格外酥脆，十分招人喜爱。 不用黄油，普通面粉，一样做酥得掉渣的千层饼干 主面团材料：普通面粉150克、玉米油38克、牛奶75克、酵母2克、盐1克、小苏打1克 油面团材料：普通面粉90克、玉米油45克、熟芝麻10克、盐1克
千层饼干的做法 1、将主面团和油面团材料分别准备好。
2、将主面团和油面团的材料分别混合揉成面团。主面团盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小。油面团也盖上保鲜膜。
3、将主面团擀成薄片，油面团上下包上保鲜膜擀成薄片后放在主面团薄片上。
4、对折包裹好，轻轻擀，然后像叠被子一样对折，再轻轻擀。
5、擀的时候有气泡产生的话，用牙签戳穿气孔，反复轻轻擀，擀成薄片后再对折，重复三四遍。
6、然后用叉子叉一些孔。
7、切成薄片，放入铺好油纸的烤盘里再醒十几分钟，然后放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，13分钟左右。
8、放凉后就很脆了。
小贴士 一、如果喜欢葱香的，还可以在油面团里加入香葱末，也可以加紫菜末； 二、喜欢甜味的可以不加盐改为加适量糖； 三、擀的时候有些沾擀面杖，要朝同一个方向擀，沾的时候用手按压，将沾的地方按压平整； 四、烤的时间要根据自家烤箱的性能和饼干的厚度来决定，烤的时候注意观察； 五、本食物属于高热量食物，要限量哦。 千层饼干食材搭配小提示 牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，不利于人体健康。 韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。 关键词:饼干菜谱牛奶 饼干营养知识 饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质...[更多] |
