面点秀球馒头的做法的做法(3)
时间:2016-12-07 12:01
12、顺时针再编制一圈完成后，继续逆时针编制一圈，重复至面条编完后将尾部按压捏紧
13、将编好的面团翻个面放手心上，将面条收尾部分往馒头的底部收拢
14、将编好的馒头翻过来，放在硅胶垫上微微整形，让更加饱满，按上述步骤做剩余面团，所有面团做完后，常温发酵至2倍大小
15、锅里烧水，烧开后放上蒸锅蒸15分钟左右
小贴士： 1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整 2、整形馒头的面需要揉硬一些，方便整形 3、编制的两个相互交叉的尽量编紧密一些，不要留空隙，有空隙发发酵好后，易变形 4、编制时，不管是顺时针方向还是逆时针方向都是下面的面条压相邻的面条 5、家里没有可可粉、抹茶粉、色素的话，可以直接做原色的，或者做2种颜色 面点秀球馒头食材搭配小提示 红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食 桂圆和红枣能一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。 关键词:红枣黄豆黄豆食谱馒头食谱馒头 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
