粤菜鸭肉焖萝卜的做法
时间:2016-10-29 11:54
喜欢吃鸭肉焖萝卜的朋友，其实可以在家自己动手做鸭肉焖萝卜，因为鸭肉焖萝卜的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的鸭肉焖萝卜比起来，自己做的鸭肉焖萝卜又健康，吃起来更放心。 鸭肉焖萝卜食材介绍 主料： 鸭肉(500克) 辅料： 白萝卜(250克)油(少量) 干红椒(十个) 火锅底料(一块)八角(两个)桂皮(一块)花椒(一小捏)糖(一勺) 盐(适量) 鸡精(适量)姜(五片)蒜(五瓣)料酒(三勺) 老抽(一勺)青蒜(一根) 鸭肉焖萝卜的做法步骤: 1.菜洗净（鸭肉也洗净滴干水）鸭肉忘拍了
2.萝卜切丁，青蒜切段，姜切粗丝，蒜不用切
3.准备好香料
4.锅中放少量油，放鸭肉炒干水份炒出油来（鸭肉炒的过程中出油比较多，油不需放太多）
5.倒入图三盘中的香料
6.倒入料酒和老抽翻炒出香味
7.放入白糖炒匀（白糖能起到去腥提鲜的作用）
8.倒入萝卜翻炒两分钟放盐
9.放入能淹住菜的水焖
10.焖至汤汁收干放青蒜和鸡精翻炒均匀出锅
11.成品图
1小贴士： 鸭肉一定要多炒，把油炒出来这样吃起来特别香还不会油腻 |
