粤菜塔吉锅版焖猪蹄的做法

塔吉锅版焖猪蹄的做法

塔吉锅版焖猪蹄的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，塔吉锅版焖猪蹄的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下塔吉锅版焖猪蹄的做法简单的做法。

塔吉锅版焖猪蹄食材介绍

主料：

猪蹄(半个) 生姜(2片) 胡萝卜(适量) 八角(3片) 花生(适量) 盐(适量) 白糖(适量) 料酒(适量) 生抽(3勺) 老抽(适量) 蚝油(适量) 葱(适量)

塔吉锅版焖猪蹄的做法步骤:

1.准备好所需材料，烧一锅水准备给猪蹄焯水。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

2.焯水，焯完水后将猪毛处理干净。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

3.然后放些许油爆香姜片、大蒜和八角，放入猪蹄倒入料酒，翻炒一下，加入适量生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒后试甜咸味够不够，再看看颜色够不够，不够再加点老抽和蚝油，老抽颜色深要看着加。

塔吉锅版焖猪蹄的做法

4.将刚刚翻炒过的猪蹄放入塔吉锅内（没有塔吉锅可用砂锅代替）放入胡萝卜和花生。

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5.先中火煮开再转小火焖一个小时。

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6.最后撒上葱段或葱沫即可。

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小贴士：

途中酱汁比较少的话，可酌情加水，切记加了水后还要适当再加些蚝油、生抽、白糖，防止味道变淡。

可根据个人对猪蹄的软硬程度的喜好来增加焖的时间。