粤菜糖醋里脊的做法
时间:2016-10-17 22:31
糖醋里脊食材介绍 主料: 里脊肉(400克) 生粉、面粉(适量) 番茄酱、白糖、盐、醋(适量) 鸡蛋(1个) 糖醋里脊的做法步骤: 1.里脊肉洗净 2.切成条,随个人喜欢切粗细,但不要太粗炸的时候会难熟 3.肉放碗里,磕入鸡蛋再加点盐用手抓均匀,腌十分钟 4.生粉用清水调开,把肉放入再加点面粉,抓均匀 5.锅里放油要比平时炒菜多些,等油大概七成熟,再放肉进去炸,要一块块肉放哦 6.小火慢炸 7.等炸得偏黄捞出控油 8.再重复炸一次,这次火要大些 9.等颜色比第一次更黄些,再捞出来控油 10.把油倒出来,利用锅里还粘的油放入番茄酱再加白糖和米醋 11.起泡泡放入炸好的肉,翻炒均匀至上色即可出锅 12.装盘撒上熟芝麻,大家慢用!我们家宝贝是当零食吃的! 小贴士: 二次炸肉是让肉更加酥脆! 相关专题推荐:糖醋里脊的做法大全 |