闽菜原味香煎海带鱼的做法
时间:2016-10-17 21:58
原味香煎海带鱼是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享原味香煎海带鱼做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的原味香煎海带鱼香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 原味香煎海带鱼食材介绍 主料： 带鱼(一条) 料酒(8克) 盐(12克) 油(少许) 葱白(5克) 姜片(5克) 原味香煎海带鱼的做法步骤: 1.准备调料，盐和料酒
2.带鱼去内脏切两段，用厨房纸巾拭干水份，接着放盐和料酒均匀涂抹两面
3.把腌制20分钟的带鱼切大小5厘米长度，接着阴凉处风干5-6小时，有条件的可以整条鱼挂起风干。
4.锅里倒入少许油，烧至六成热放入姜和葱白小火爆出香味
5.待姜片和葱白焦黄出味捞出不要
6.接着把带鱼放进油中小火慢慢煎至金黄色
7.反过来再煎另一面
8.两边都煎熟后，起锅装盘即可。
小贴士： 风干的带鱼煎起来不会煎烂，肉质更好吃，也不会煎时沾锅，用盐和料酒腌制能更入味去除腥味 |
