浙菜辣爆鸡胗的做法
时间:2016-10-17 21:42
辣爆鸡胗的做法是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说辣爆鸡胗的做法的做法步骤,看看辣爆鸡胗的做法怎么做既美味又好吃。 辣爆鸡胗食材介绍 主料: 鸡胗(500克) 辅料: 青辣椒(2个) 红辣椒(2个)花椒(10粒)姜(少许)葱(一棵)蒜(一瓣)料酒(5克) 生抽(5克) 精盐(5克) 鸡精(5克)胡椒粉(少许) 植物油(10克) 辣爆鸡胗的做法步骤: 1.鸡胗洗干净 2.改刀备用 3.青红辣椒,葱姜蒜,改刀备用 4.锅内放水烧开,放入料酒,将鸡胗焯水,煮十分钟后捞出 5.用凉水过一下,洗干净 6.炒锅放植物油,放入花椒爆香 7.再放入青红椒,和蒜片姜片炒香 8.放入鸡胗,加入调味料,大火爆炒 9.五分钟后放入姜和鸡精,关火即可 10.装盘,OK了!又香又辣! 1小贴士: 鸡胗焯水的时候煮十分钟,爆炒的时候就五分钟即可,炒久了会太老!所有调味料依个人口味添加,我的仅供参考! |