广式玉米芝麻月饼的做法的做法
时间:2016-10-16 14:01
广式玉米芝麻月饼去年就动了心，只是那时已来不及去寻找玉米。 今年折腾玉米的时候，忽然忆起曾经的心动，抓出一把煮熟的玉米粒，冷冻。其时，中秋已不遥远。 一旦投入行动，它便成为必做项目之一。玉米粒并不多，零星点缀其中，在黑芝麻造成的暗色中，闪烁出些微金光。 咸甜口，满口芝麻香中不时遭遇到玉米的清甜，别是一番滋味。 只是，这玉米粒的馅料，大概应该及早食用，以免霉变吧？ 广式玉米芝麻月饼 用料： 馅料：熟面粉40克，白糖10克，麦芽糖8克，核桃仁15克，黑芝麻25克，白芝麻15克，瓜子仁5克，玫瑰酱5克，盐3克，冰肉20克，玉米油12克，玉米粒30克 饼皮：广式月饼饼皮66克 装饰：蛋液适量
广式玉米芝麻月饼的做法 将坚果烤熟，切碎。把所有干料及玫瑰酱，麦芽糖倒入碗中，拌匀。加入油拌匀至能捏成团状。将皮分割成11克/个，馅分割成30克/个
取一块饼皮按扁，放入馅料，将饼皮向上推起，收口搓圆。
逐个包好，放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉。放入模具中压实。左右各磕一下，扣出饼坯
逐个包好，放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉。放入模具中压实。左右各磕一下，扣出饼坯
这个味道还不错
广式玉米芝麻月饼食材搭配小提示 扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。 松子和玉米能一起吃:防癌抗癌 玉米的神奇疗法 玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。...[更多] |
