排骨汤面的做法(2)

3)将锅内倒人花生油，待烧至七成热时，放人腌好的排骨块，炸至焦黄，再用中火炸熟，捞出沥油。

4)将面条煮熟，放人清水盆中过凉，再放入沸水中焯热，捞出沥干，装入碗内。

5)将锅内倒人清汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、葱末搅匀，分别浇人面碗中，再分别放上炸排骨和青菜丝，即可食用。

特点:此面滑润爽口，鲜香味浓。

排骨汤面(2)食材搭配小提示

田螺和面不能一起吃:同食会引起腹痛、呕吐

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]