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韭菜包子原料:面粉600克，猪肉500克，韭菜500克。

辅料:姜末6克，精盐6克，味精2克，酱油35克，料酒10克，麻油50克。

做法:

1)将韭菜择洗干净控水，切成约0．5厘米长的段；猪肉洗净，切成碎末，备用。

2)将猪肉放入盆内，加入料酒、适量的酱油、精盐，拌匀，腌渍后再放入韭菜段，加入麻油、姜末、味精，搅拌均匀，即成馅料。