芝麻栗子糕的做法

芝麻栗子糕原料：板栗600克，糯米粉120克，黑芝麻120克，莲子糖300克。

芝麻栗子糕的做法：

(1)将板栗洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。

(2)将去心的干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。

(3)将黑芝麻中的杂质挑净，捣成末。

(4)将栗子泥、糯米粉放入盆内，加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。

(5)笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平(不能压实)，戳几个孔，便于水蒸气上升5，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。

芝麻栗子糕

(6)将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1．5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。、

芝麻栗子糕特点：此糕香甜可口，营养丰富。

芝麻栗子糕食材搭配小提示

栗子和红枣能一起吃:栗子含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生滓液。两者搭配食用，适宜于’肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

芝麻的功效与作用

芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。...[更多]