果酱千层馒头的做法(2)

1、面团发酵两倍大。

2、碱少许倒入面粉中拌匀，揉进发酵后的面团里。

3、压成大片刷一层薄薄的油。

4、反复三次，刷油擀平。

5、抹上果酱，卷成卷，切成馒头状。

6、发酵膨胀后，大火开蒸15分钟。焖三分钟开盖子。

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]