羊肉杂面汤的做法
时间:2016-10-15 01:04
羊肉杂面汤原料：绿豆面300克，面粉300克，羊肉60克，白菜1000克，香菜50克。 羊肉杂面汤辅料：葱丝15克，姜丝15克，精盐10克，味精5克，酱油10克，红辣椒10克，花生油60克。 羊肉杂面汤的做法： (1)将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿。 (2)将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片(越薄越好)，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。 (3)将羊肉洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成末；白菜洗净，切成丝：红辣椒用沸水泡软，切成细丝。 (4)锅内倒入花生油，烧热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味，随即放入羊肉丝炒透，加入酱油、精盐，待羊肉上色后倒入沸水，煮沸后放入面条、白菜丝同煮。
(5)将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内，将煮熟的羊肉面条捞在碗内拌匀，即可食用。 羊肉杂面汤特点：此面香辣适口，营养丰富。 羊肉杂面汤食材搭配小提示 莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。 羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生 羊肉的营养价值 羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多] |
