番茄土豆炖饺子的做法
时间:2016-10-15 00:02
吃出幸福饱足感---番茄土豆炖饺子 好吧，菜菜童鞋为爱饺子的你量身定做一款适合你的单身餐：番茄土豆炖饺子。 其实就算不会包饺子，也不愿为包饺子费时间的单身族，也可以用速冻水饺烧出美味呢。 番茄土豆炖饺子材料（1 人份） 主料：饺子（视个人食量来定）15个、番茄（120克左右）1个、土豆（100克左右）1个 配料：油2汤勺、番茄沙司1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、生粉1汤勺、黑胡椒粉少许
关于材料的罗嗦： 主料最好别减，配料中必选的是：油、盐、生抽，其它的可选，你若习惯放味精随你便，我觉得不放也够鲜了。
番茄土豆炖饺子做法1、 番茄洗净切块，去不去皮由你，这个无所谓； 2、 土豆洗净去皮切成薄片，你能切多薄就切多薄，厚了不容易熟； 3、 热锅入2汤勺冷油，倒入番茄块，翻炒至其软烂成浓汤；
4、 倒入土豆，继续翻炒，让土豆均匀裹上番茄汁； 5、 加水一碗（冷水、开水都可以，因后期还要多次加水，所以水不要多加了，多加会令汤过淡乏味），盖上锅盖让其煮开； 6、 水开后，再转中火再煮几分钟（不能用大火，以免水很快被烧干，烧开后再加水当然也可以，但是汤汁的味道会大打折扣）；
7、 下入饺子，继续煮； 8、 加1汤勺左右生抽（美味鲜酱油也可以，但不能是老抽），不仅有助于上色，同时也能令汤汁味道更丰富； 9、 中间一如平常煮饺子，再分三次加少许冷水（就是每次煮开，倒入一些冷水，煮开再倒，如此三次，水量不可多，不然汤汁会被稀释），这样做是为了使饺子皮更有韧性，而不致软烂；
10、 撒少许黑胡椒粉，增加汤汁的口感（没有可以不加），再加1茶勺白糖和1茶勺盐调味即可； 11、 用1汤勺生粉、3汤勺水调成水淀粉，倒入锅中； 12、 一边搅拌，待汤汁变稠厚即可盛出开吃。
TIPS ◎番茄轻松去皮的小方法：在番茄表皮上轻轻割“十”，然后在开水里稍烫一下，便可以很轻松地去皮了。 ◎加入水淀粉，可以使汤汁稠厚，并且在秋冬时节，能够延长食物的保温时间，而且口感更佳。 ◎土豆片一定要往薄里切，不然硬生生的久煮不烂，够你受的。 ◎如果你不喜欢这种口味，可以自由调换蔬菜，由于饺子里已有肉馅，所以加蔬菜、鸡蛋都可以了，但最好不再加肉，这样营养更均匀。 ◎饺子如果你现包自然最好，但你若没这么勤快，那就用速冻吧，也是一样滴。
番茄土豆炖饺子食材搭配小提示 牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大 猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能 番茄的营养价值 番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多] |
