酱肉包的做法
时间:2016-10-14 23:44
早餐主力军---酱肉包 每天早起看博友们发自家的早餐图片也是件很享受的事情，粥、面、蔬果一应俱全，相当佩服那些精心为家人准备早餐的姐妹。 我也想迅速加入加个晒早餐大队来，作为北方人，面食还是我们家早餐不能缺少的食物， 那就先来个早餐的主力军---包子。 酱肉包肉包材料：面粉400g，温水280g，酵母3g， 卤肉一块，葱碎一些，姜片几片，甜面酱适量。 卤肉材料：肥瘦相间的带皮肉400g，水适量（没过肉即可），肉寇1个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角2个，桂皮一块，陈皮一块，姜几片，大葱几段，老抽和生抽适量。
卤肉： 酱肉包做法1、将肉洗净后放入高压锅中。我用的高压电饭锅。 2、加入适量的水，没过肉块即可。倒入生抽和老抽搅拌均匀。 3、将所有的调味料放入，可以用纱布包起来放入锅中。 4、将肉煮至软烂。 酱肉馅 1、锅里热油，爆香一下葱姜，加入甜面酱迅速翻炒几秒钟。 2、关火后拌匀即可，不要炸糊了。
3、将炸酱倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。汤汁可以多加一些，这样做出的包子不会太干。 肉包 1、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成同等大小的个小剂子。 2、将小剂子擀皮，包入肉馅，包成包子。饧发30分钟。
3、凉水上锅，中火，开锅后30分钟即可。
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