荠菜包的做法(2)

9、然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整。

10、包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份。

荠菜包的做法

11、取其中一份擀圆，包入馅料

12、包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出。

荠菜包做法

飞雪有话说

1、没有特别说明，我蒸的时间都是从冷水上锅算起。因为我不太喜欢用热水蒸包子。

2、因为这是包子，里面的馅是熟的，所以，蒸的时间短一点。不要象馒头一样。馒头是实的，所以时间要长一点。

荠菜包

荠菜包(2)食材搭配小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

荠菜的营养价值

荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。荠菜全...[更多]