三丁全麦蒸包的做法
时间:2016-10-14 23:03
三丁全麦蒸包 原料：红烧肉、茭白、豇豆、发面团
三丁全麦蒸包的做法 1、盆儿中放入温水约150克，再放入酵母3克，放置几分钟； 2、在酵母水中慢慢加入200克面粉和200克全麦面粉，边加边搅成雪花片状，再加入约50克清水，揉成光滑的面团，盖盖放置温暖处发酵； 3、将茭白切成丁，豇豆焯水后切成丁，将它们混合后放入一点点盐提前入味儿，搅拌均匀，放几分钟即可；
4、红烧肉改刀切成丁，再与茭白丁和豇豆丁一起放入红烧肉的原汤中，搅拌均匀即为包子的馅儿料； 5、取出完成发酵的面团，放在面板上晾一会，然后再将其充分揉匀揉透； 6、将面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，擀皮中间厚周边薄，装馅儿包包子（我是包的大饺子）；
7、蒸锅内放好水，摆入包子，饧发半小时左右，开中大火待锅内的水烧开后，转中小火蒸制15分钟； 8、时间到关火，不要揭开锅盖，虚蒸几分钟再揭开锅盖，取出包子；
这款三丁包子是为了消灭红烧肉，其实还是很好吃的哦。 |
