胡萝卜蒸包的做法
时间:2016-10-14 22:38
百变面食--胡萝卜蒸包 今天做的胡萝卜蒸包， 前天在市场买一斤多猪肥肉，自己熬了一盒猪油，看着那黄澄澄的油渣没舍的扔， 想起小时候我妈都拿这做包子馅儿，很好吃的。 另外，不都说胡萝卜素是脂融性的吗，要搭配动物油脂才会更好吸收。 正好把油渣剁碎与胡萝卜一起做包子吧。肯定好吃。
胡萝卜蒸包 包子皮料：普通面粉400克，全麦粉100克（可全用面粉），清水240ml，酵母3克。 馅儿料：胡萝卜，木耳，油渣（猪油）少许，植物油，粉条，盐，味精，十三香粉， 提示： 没有动物油脂也可用其他植物油类。 胡萝卜蒸包做法 1，准备好面粉，用240ml微温的水将酵母化开，倒入面粉中揉匀盖保鲜膜常温发酵。 提示： 夏天温度较高，面团大概30--40分钟就可以发好。 2，发酵至拉开有均匀的蜂窝组织。
3，胡萝卜一大根擦成细丝，加油渣一起剁碎，（可用拌好的肉馅儿） 4，木耳泡发洗净剁碎，粉条泡软煮透剁碎， 5，所有材料一起入容器中，加入适量盐，味精，十三香粉拌匀。
其余做法都一样，之前发过一篇茴香苗包子的做法，下面又拉过来这张图用。
蒸锅加入冷水，包好的包子放入锅中加盖醒发15-30分钟，大火烧开转中小火20分钟左右即可，关火后，停2--3分钟再开盖。
胡萝卜蒸包食材搭配小提示 枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。 山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 胡萝卜的营养价值 胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富...[更多] |
