蜜汁叉烧包的做法
时间:2016-10-14 21:37
找回儿时记忆中的美味——蜜汁叉烧包 有没有一种食物，你和他（她）在一起的时候，是最香的。 林丫儿被街头传来的卖葱烧包的吆喝声，拉回到了那段黄金时光——中学时代，那个寒冷的冬季，和赵晨在一起的快乐温暖的日子。 叉烧包 材料：中筋面粉：300g速溶酵母：1/2汤匙猪绞肉：300g葱花：180g 调料：1.盐1/2茶匙，细砂糖1/2大匙，淡色酱油1/2茶匙，胡椒粉1大匙，五香粉1/4茶匙，肉桂粉少许，酒1/2茶匙，苏打粉1/4茶匙，芝麻香油1/4茶匙。 2.水240ml，细砂糖1/2茶匙。 3.中筋面粉1/2茶匙，水240ml，芝麻香油少许。 {注：1茶匙约等于5g；1汤匙约等于10g}
蜜汁叉烧包做法 1.将面粉、酵母与调料2放入搅拌机中混合。
2.揉成面团，松弛30-90分钟。
3.将猪绞肉、葱花及调味料1混合调匀成肉馅备用。 4.松弛好的面团分割成每个面团约35g。
5.将面团滚圆擀平。 6.包入肉馅。
7.捏成包子状。 8.捏紧后封口朝下。
9.将调料3的材料中面粉和水放碗中调成面粉水。 10.将全部包好的步骤8排入平底锅。
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