全麦馒头的做法
时间:2016-10-14 21:17
买了包全麦粉,原本打算做面包,结果面包没做成,倒做锅馒头. 话说这全麦馒头比白面馒头好吃太多了,营养丰富,在外边可是买不到麦皮这么丰富的馒头呀,只有自家做才能放足材料. 最喜欢刚出锅的馒头或包子,又新鲜,又热乎的,可好吃,这不,做好的馒头没得焖够5分钟就出锅了. 全麦馒头 材料：全麦粉100克，高粉250克，酵母3克，盐1克，温水200-230ML
全麦馒头的做法 1，粉类全部混合。 2，加温水拌成絮。
3，用手揉成团。 4，再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚。
5，第二天取出，排气，静置面团到室温。 6，分成6份，约100克/个的面团。
7，整成圆形（刀切也行）
8，入蒸笼，下面垫油纸，温暖处发酵2倍大。
9，大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟。
全麦面粉营养价值 全麦面粉...[更多] |
