骨汤拉面的做法
时间:2016-10-14 21:11
熬制一碗好汤成就一碗好面！ 立冬没吃上饺子，闹心了一天，总算用早上用猪肉大葱的包子填补了空缺的胃，立冬之后这天就一天天的冷起来了，那啥没攒够脂肪准备过冬的孩纸们都抓紧时间赶紧的啊！ 甭说从悉尼温暖如夏的地方回来，北京没我想的那么冷，就是我发现从比你早三小时的地方回来之后，俺一举改掉了晚睡晚起的坏毛病，昨儿晚上不到10点我就碎了，也是北京的10点已经是悉尼的凌晨一点了，俺较着要是改掉一个多年改不掉的坏毛病务必得有点外因。得嘞！废话不多说了。给您上今儿的菜，其实是道面，但是天冷了吃这个特别舒服！
骨汤拉面 原料：大棒骨、香菇、油菜、拉面、胡萝卜、白味噌、绍酒、大葱、姜
骨汤拉面的做法 1、大棒骨在卖骨头的地方让卖家劈好，凉水下锅，小火煮出血沫，捞出用热水冲净
2、锅内再次做水，水热后放入刚才洗净血沫的大棒骨
3、加入葱姜大火烧开，撇去浮沫加绍酒转小火熬制60分钟，骨汤慢慢变成奶白色
4、胡萝卜切片，香菇砌上花刀
5、将骨汤里的骨头及作料捞出过滤一下
6、煮开后下入拉面
7、大火烧开转小火煮2分钟，放入蔬菜
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