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随着高考与中考的一天天逼近，无论是考生还是家长都开始着急了，这些天，我已经陆续接到几个亲戚或朋友的电话，都是咨询学校、专业，或者需要帮忙查找资料。肩负着一份信任，自然是义不容辞，尽所能帮忙。

其实，就我个人的经历来讲，我还是建议家长们与其咨询别人意见，不如首先跟自己的孩子聊聊，听听孩子的想法，看看TA究竟想学什么，将来想干什么。当初我高考的时候，我爸妈对我就是放养式，因为他们觉得自己不懂，所以也不干涉，一切由我自己拿主意。虽然后果是我从此踏上了IT的不归路，但至少到现在，我还没有后悔过。

所以，广大考生家长们，与其未雨绸缪地着急上火，不如稍安勿躁，先想想如何科学安排孩子的考前饮食，这似乎更加实际。不过说到吃，也有家长着急，只恨自己不是营养师。不要那么紧张，只要科学搭配，我们的家常菜是完全可以满足孩子们的营养需求的

一般来说，考前这两个月，正是硝烟弥漫的日子，书山题海令考生们整天处在紧张的状态中，很容易造成肝火上升、精神疲劳。有苦味的食物大多具有清凉败火的功效，而苦瓜正是苦味蔬菜中的佼佼者，属寒性食品，归肝经，可以滋肝明目、祛除邪热、缓解疲劳，特别适合肝火旺盛的人。

如果发现孩子有上火烦躁的迹象，不妨试试这道简单的苦瓜蛋饼，可以有效帮助考生清泻肝火。此外，由于富含维生素C，苦瓜还可以利尿消暑、预防感冒，正适合当下时节。

清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

主料：苦瓜1/2根、鸡蛋3个

配料：胡萝卜1/2根、红椒1个

调料：盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

准备：

胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散；

苦瓜煎蛋饼的做法

1. 苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟；

2. 腌好的苦瓜挤去水分，待用；

3. 锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎；

4. 胡萝卜炒软后，放入苦瓜片；

5. 再放入红椒碎；

6. 加入剩余的盐；

7. 再加入少许鸡精，翻炒均匀；

8. 倒入搅打均匀的蛋液；

9. 中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。

美食心得分享

1. 苦瓜先用盐杀出水分，以免在煎的过程中出水；

2. 食材尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好；

3. 配菜也可以根据个人喜好搭配；

4. 因为腌苦瓜的时候加了盐，注意后续盐的用量。

苦瓜煎蛋饼食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。

苦瓜的营养价值

苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]