伊府面的做法的做法
时间:2016-10-14 20:16
都说泡面是垃圾食品咯。为啥。高油高添加 可是我很喜欢吃泡面。不是图省事。而是喜欢它的口感 啊很多人说泡面有啥口感啊。软软塌塌的。 那多半是泡面泡过头了。不要泡太久的面可以是Q弹的。 再加上拌面酱。吸收酱汁涨开。啊特别满足QAQ 也就是这样我后来特别偏好拌面。 因为带水的泡面时间越长越影响口感 伊府面 面团：面粉，水，盐，油 调味：豆豉15颗，八角2个，花椒6颗，酱油，料酒，糖，青红椒
伊府面的做法 1.面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量1斤面放1茶匙就够了 2.面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 3.表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大
4.表面再撒薄粉（防止粘连）后像折扇子一样叠起来 5.用刀切成一条一条（宽度依照个人喜好）我擀成大概1mm厚，切成约5mm宽 6.然后用手把面条一根根抖开。
7.做好的新鲜面条就是这样子了。 8.下锅煮至半熟 9.捞出沥水
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