茴香肉饼的做法的做法
时间:2016-10-14 20:01
家人最爱的馅饼滋味----茴香肉饼 昨天下班回家的路上，看到一对恋人正在吵架，正看着两个人脸红脖子粗的吵，突然的，那男的一巴掌就掴在了那女孩子的脸上，接下来，你猜怎么着？那女孩竟然没有任何的反应，既没有哭，也没转身离开，而是继续一边瞪着那男的，一边嘴里不停的嘟囔着什么，接下来，你再猜，怎么着啦？那男的竟然又一巴掌过去了！我的个天哪！跟这种男人还有什么可理论的？看不下去了，还是回家做饭吧！ 馅饼，是我们家早餐桌上的常客，每次做馅饼，我家两个大小男人都吃的很多，以前我都喜欢做洋葱牛肉的，每次做四个，大、小男人各两个（我胃不太好，早上不敢吃带油的东西，我吃麦片）。这一次做了茴香的，多做了两个，抵制不住诱惑，我吃了一个，然后，你猜怎么着？大男人吃了三个哎！皮薄馅大、汤汁四溢，真是太好吃了！ 如果你也喜欢吃馅饼，也这样做做吧！不喜欢茴香不要紧，你可以换成任何你喜欢的馅料！
茴香肉饼原料：面粉、茴香、五花肉馅 调料：酱油、花椒水、花生油、芝麻油、盐 茴香肉饼的做法 1、普通面粉放入盆中，倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌至雪花状，稍晾凉后，用手揉，如果面团比较粘手的话，可以倒入少量的食用油，把面团揉光滑，静止10分钟。
2、猪肉馅放入盆中，先加入适量的酱油用筷子拌匀，然后逐次的倒入花椒水，朝着一个方向使劲搅拌。 3、茴香摘洗净沥水后，切碎。
4、把切好的茴香放入肉馅中，倒入花生油，放上盐，甜面酱调拌均匀，再倒入香油拌匀。
5、把醒好的面团放在案板上，搓成长条，揪成面剂子。
6、把面剂子按扁，用擀面杖擀成稍厚的圆形面片。
7、包入馅料，像包小笼蒸包那样包起来。
8、在平底锅中倒入少许的油，把做好的馅饼收口朝下，用手轻轻按压成饼状，然后盖上锅盖，用小火慢慢烙至一面金黄色时，翻面，把另一面也烙成金黄色即可。
特别提示 1、以前做馅饼的时候也曾经用过发面，但是相比较而言，还是烫面的好用好吃。 2、用电饼铛来烙馅饼最好不过了，省事不说，火候也更加容易掌握。 3、初次上手的朋友在包馅饼的时候可以少放点馅，按压的时候要小心不要把馅压出来。 茴香的功效与作用 维生素E0 7毫克，钾1104毫克，钠79 6毫克，钙751毫克，铁O 9毫克，锌3 46毫克，磷336毫克，硒1 98微克。茴香的功效：茴香性味辛、温；有温胃散寒、和胃理气的功效。...[更多] |
