家常春饼怎么做的做法
时间:2016-10-14 19:49
记得那天天气不好，阳光不给力 下班后匆忙的一餐，拍的仓促，完全顾不上光线、角度、摆盘 进门才开始和面 面饧着，开始炒菜，土豆丝削皮切丝，清水泡上 公公喜欢吃青椒，磕两只鸡蛋来个【青椒炒蛋】 绿豆芽配春饼也是必须的，用花椒炝一下锅，出锅的时候顺着锅边淋一点点醋 炒出来的豆芽必定香喷喷、脆生生 婆婆给我帮忙，另一只炉灶上小火“咕嘟”着红豆粥…… 老公下班，手里拎着超市买来的猪头肉，喊他顺便给切好 一通忙乎下来，烙了20多张春饼，5个人全部吃光光！ 额滴神啊！~~~平均每个人都吃了5张！ 最后喝一碗【红豆花生稀饭】溜溜缝，那叫一个舒坦~~ 公公连说，好吃！咱老家就是这种做法 面团用烫水和的软软的，连牙齿不太得劲儿的婆婆也卷了两张吃（下次还可以再软点，或者索性用蒸的方法烙春饼，也有地方叫“水烙馍”的，好吃嘴们都晓得噻！） 想不到第一次做【春饼】，却意外受到父母家人的大赞 外面下雨了，天一冷吧 人的饭量就见涨，我的减肥大计又得从长计议咯。但比起父母的开心，我长几斤肉又算得了什么呢！ 家常春饼 春饼：面粉、烫水 配菜：尖椒炒鸡蛋、炝炒土豆丝、猪头肉（外面买的）、素炒绿豆芽
家常春饼怎么做 1、普通面粉，加烫水和面。烫水（开水放1、2分钟即为烫水）慢慢加入面粉中，不要一下子倒进去，边倒边用筷子搅拌，先搅拌成“棉絮状”再揉到一起，面团揉好后盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间再揉几次。 2、醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按扁。
3、取两个剂子分别抹油。 4、两个摞在一起。
5、用擀面杖均匀擀开。 6、擀的越薄越好。
7、锅子在火上烧热，可以不放油，直接将擀好的薄饼胚摊入。 8、中小火，很快就可以看到饼胚中间鼓起一个大包。
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