紫甘蓝猪肉馅饼的做法的做法
时间:2016-10-14 19:47
那天看到霞子姐做的茴香猪肉烫面饼， 馋得口水又哗啦啦， 想想的确是好久没做馅饼吃了， 面点控怎么会经得起诱惑？哈哈！ 我们这边没见着有茴香苗卖， 于是乎， 我又想到了上次用紫甘蓝做的美味水饺， 就有了今天这个紫甘蓝猪肉烫面饼。 以前爱做发面的， 烫面的似乎更有口感， 总之皮薄馅鲜，香！ 紫甘蓝猪肉馅饼 面皮材料：面粉，开水 馅料：紫甘蓝，猪肉馅，姜葱末，料酒，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，蛋白一个
紫甘蓝猪肉馅饼的做法 1.紫甘蓝洗净后切碎（不用切太细，个人觉得口感更好） 2.拌入剁碎的猪肉馅
3.调入以上调味料 4.用筷子朝一个方向搅拌上劲备用
5.面粉加入适量开水拌成雪花状，稍凉后揉成光滑面团静置15分钟 6.将面团分割成若干大小相等的面剂子，撖成圆饼形
7.包入馅料，像包包子一样收口，压成饼形 8.平底锅倒少量油，放入馅饼中小火慢煎（加盖）
9.煎至两面金黄即可
紫甘蓝猪肉馅饼食材搭配小提示 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
