奶酪葱花排包的做法的做法
时间:2016-10-14 19:13
奶酪葱花排包 原料 中种： 高粉210克、水120克、酵母3克、盐3克。 主面团 低粉90克、大个鸡蛋（蛋液约60克）一个、白糖30克、奶粉6克、黄油30克。 表面装饰 马苏里拉奶酪100克左右、葱花少许、蛋液少许。 馅料 片状奶酪六个。
奶酪葱花排包的做法 1、中种材料混合均匀发酵至二三倍大，加入主面团材料（除黄油）揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。再分成6份，取一份擀长， 2、放在奶酪片，
3、卷起，收口。 4、排放在涂过黄油的烤盘中，
5、发酵至大一圈， 6、刷上蛋液，撒上芝士条，和葱花。（葱花提前用蛋液搅拌，烤时不会容易糊）
7、烤箱180度预热，中层，烤28分钟左右。 8、边上没有奶酪片的也非常好吃，中间和边上的口感稍有差别哈。
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