椒盐小花卷的做法的做法

今天和老公去买烘焙材料了，没想到天气这么热，差点没中暑。回来也不爱做饭，买了2个花卷。这叫一个难吃，涩涩的还有一股味道。下决心再也不买了，晚上自己蒸花卷。。

花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

松软健康的---椒盐小花卷

主料；面粉500克，酵母粉4克，

辅料；油，盐，花椒粉。

椒盐小花卷

椒盐小花卷的做法

1．先将酵母和温水混合均匀。倒入面粉里。揉成光滑柔软的面团。发酵至两倍大。

2．发酵好的面团,排除多余气泡,收圆，覆盖饧发15分钟。

椒盐小花卷步骤1-2

3．将面团均匀擀成长圆形的片。

4．倒上一点油,抹匀，均匀撒上盐。

椒盐小花卷步骤3-4

5．再均匀的撒上花椒粉。

6．从一端开始卷起。

椒盐小花卷步骤5-6

7．均匀分切成大小一致的段。

8．取其中两段，叠在一起。

椒盐小花卷步骤7-8

9．双手捏住两端,轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。依次做完其他，最后饧发15分钟。

10．饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

椒盐小花卷步骤9-10

特别提示：最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白胖胖的。