豆渣馒头式肉龙的做法的做法
时间:2016-10-14 19:07
那天是加了豆渣做的肉龙，健康吧，记得加了绿豆在里面一起做的豆浆，味道很不错哦。 豆渣馒头式肉龙 中筋面粉300g，豆渣140g，细砂糖25g，牛奶半杯，酵母1小勺，盐1/4小勺
肉馅：猪肉泥300g，鸡蛋1个，黄豆酱1大勺，甜面酱1大勺，李锦记甜酱油1大勺，盐1小勺 豆渣馒头式肉龙做法 1.所有的原料加入搅拌机内，或者自己用手混合，至成团。我用Kitchenaid的厨师机，2档，大概揉了5分钟，揉好的面团放在温暖的地方，一次发酵至两倍大小。 2.取出面团，揉2分钟，排气也是让面团更劲道一点的过程，静置10分钟让面团松弛。
3.这时准备猪肉馅，将肉泥，鸡蛋，黄豆酱，甜面酱，甜酱油，盐混合在一起，用筷子顺时钟方向混合肉馅至肉馅起粘性即可。 4.松弛好的面团，擀开成大片的长方形，肉馅均匀的抹在面团上，再沿着长边卷起来。
5.切小份，入蒸锅中，二次发酵半个小时。 P.S.下面放上蒸笼布或者油纸，以防馒头粘在蒸锅上。
6.冷水开蒸，水开后，计时，大约10分钟即可。 7.蒸好的馒头，不要立刻揭开锅盖，静置冷却5分钟再开锅。
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
